Aperitiefhapjes
Blinis met cashewcrème en paprikarelish
Bevat noten (cashew), soja, sulfiet
Empanadas met bloemkool-walnootgehakt & aji verde
in de vulling zitten ook rozijntjes en olijfjes. De aji verde is een dressing met sojayoghurt, basilicum, oregano, peterselie, munt, notenpasta, groene peper.
Bevat gluten (haver, tarwe, spelt), noten (walnoot, amandel, cashew, hazelnoot), mosterd, selder
Empanadas de frijoles, maíz y queso vegano
Bevat gluten (haver, tarwe, spelt), mosterd, selder
Samosa
Bevat gluten (tarwe), sesam, soja
Koud buffet
Arepa
Venezuelaans maïsbroodje gevuld met oesterzwammen van Coflab, avocado, bonenpasta, chipotledressing
Bevat mosterd, sesam, sulfiet
Gado-gado
Pitabroodje met geroosterde aubergine, hummus, zhoug (koriander-peterselie-dressing), amba (mango), tahini dressing, tomaat, komkommer, radijs
Bevat gluten (tarwe), noten (amandelen), mosterd, sesam, soja, sulfiet
Pita sabich
Bevat gluten (tarwe), noten (amandelen), mosterd, sesam, soja, sulfiet
Vegan kapsalon
Vegan shoarma, zoete aardappel, koolsla, tomaat, komkommer, radijs, pickled onion, looksaus
Bevat mosterd, sesam, soja
Sausjes
Aji verde
Bevat noten (amandelen), soja
Basilicum-limoendressing
Bevat mosterd
Chipotle dressing
Bevat mosterd, sulfiet
Looksaus
Bevat mosterd
Dessert
Tiramisu
Bevat gluten (tarwe), noten (cashew), soja
Citroen meringue
Bevat gluten (tarwe, haver), noten (amandelen), soja
Chocomousse
Bevat soja(lechitine)
Opera cake
Laagjestaart met chocoladeganache en mokkamousselinecrème
Bevat gluten (tarwe, haver), noten (amandelen), soja (en -lechitine)